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食材や調理器具の注意点 | 漢方足湯健康館

食材や調理器具の注意点

飲料水と料理用水:天然ミネラルウォーター(大手メーカーのミネラルウォーター購入禁止)、山水、井戸水。飲み物はすべてお湯で温めて飲むこと

日ごろ変わる食材:有機豆腐(消泡剤不使用、有機大豆)と有機味噌(有機大豆、天日塩)、ひじきと蓮根の煮物(作りたての市販物禁止)、青魚(日本産、新鮮のなまもの、味付けしていないもの)さば、さんま、たちうお、あじ、きびなご等日本食を選ぶこと。鳥(卵含む)、牛、豚など獣の肉類は全面禁止。市販のおかずや弁当を全面禁止。外食全面禁止。

果物類(化学物質非添加、遺伝子組み換えでない、食塩や防腐剤無添加):トルコ産果物OK、メキシコ産果物OK、トルコ産いちじく、アメリカ産ピーカンナッツやピスタチオ(素焼き、無添加)を選ぶこと。市販の野菜ジュース、果物類を全て禁止、個人栽培の無農薬無肥料の果物ならOK。

油:国産有機なたね油(低温圧搾、遺伝子組み換えでない)、株式会社紅花食品の亜麻仁油、えごま油

調理具の注意点:土鍋、さびが入る鉄鍋、銅鍋、ガラス製鍋を使用すること。ステンレス類、アルミ類、フッ素コーディングなどの食器、調理具を使用禁止!電子レンジ、IHキッチン、IH炊飯器、その他の電磁加熱器具は使用禁止、料理の場合は必ずガス火、薪火や炭火を使うこと